Con esta receta participo en el reto del Asalta blog del mes de Noviembre. #asaltablogs
En el último Asalta blog del año le hemos dado un buen repaso a Cuuking, que después de muchos asaltos a su cocina para ver que le mangaba, me he decidido por esta receta ya que el reto era muy difícil por la cantidad y calidad de sus recetas. Juanan este es mi asalto del que disfrutamos todos en casa: Crema de piquillo y morcilla.
Ingredientes:
2 latas de pimientos del piquillo
una cebolla
un diente de ajo
1/2 kgr de morcillas murcianas
aceite de oliva
1/2 litro de caldo (pollo o verduras)
sal
rebanadas de pan frito
Preparación:
Pelar y picar la cebolla y el diente de ajo. En una cazuela echar aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo durante 5 o 6 minutos, añadir los pimientos, ponerle sal y sofreír otros cinco minutos, moviendo de vez en cuando para que no se quemen.
Añadir el caldo y dejar cocer 10 minutos a fuego lento,
rectificar de sal y pasarlo todo por la batidora hasta obtener una crema homogénea, reservar.
Ponemos un aro en el centro de un plato hondo, lo rellenamos de morcilla, echamos alrededor la crema de piquillo y adornamos con rebanadas de pan frito.
Retiramos el aro y servimos.
Retiramos el aro y servimos.