domingo, 20 de septiembre de 2015

Marmitako de pulpo

Con esta receta participo en el reto de Desafío en la Cocina del mes de Septiembre.
Esta es la receta que yo he elegido para la despedida de Mabel. Me ha costado mucho decidirme, porque tiene un blog muy completo y muy apetitoso. Te vas del desafío, pero no te vas de nuestras vidas.
Yo seguiré teniendo tu blog entre mis favoritos para no perderme nada de lo que publiques.
Amigos os dejo mi Marmitako de pulpo.


Ingredientes:
Un kg de pulpo hervido y troceado
50 ml de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo
un pimiento verde pequeño
una cebolla
un tomate maduro
2 cucharaditas de pulpa de pimientos choriceros (yo he utilizado ñora)
600 gr de patatas peladas y troceadas
agua de cocer el pulpo
sal y perejil

Preparación:

Antes de empezar la receta deberemos hidratar con agua los pimientos choriceros si los hemos comprado secos. Después les extraeremos la pulpa con la punta de un cuchillo, descartando la piel y las semillas. Si la compráis envasada, os podéis ahorrar este paso.
Picamos el ajo, el pimiento verde y la cebolla en daditos. 
Ponemos una cazuela a calentar con aceite y echamos las verduras sofriéndolas durante unos minutos. A continuación añadimos el tomate triturado y seguimos friendo a fuego medio.
Incorporamos la pulpa de los pimientos y mezclamos bien. Añadimos las patatas troceadas y rehogamos un par de minutos.
Añadimos caldo de cocer el pulpo y sal y tapamos y cocemos a fuego suave durante unos 20 minutos hasta comprobar que las patatas están cocidas. 


Incorporamos el pulpo troceado mezclamos bien y dejamos cocer 3 minutos más.


Espolvoreamos con perejil picado antes de servir.


El vino blanco fresco, (a ser posible gallego), casa muy bien con esta receta.



10 comentarios:

  1. Merhabalar, çok leziz ve iştah açıcı bir görüntüsü var. Ellerinize sağlık.

    Saygılar.

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  2. Que exquisitez de receta, sólo por la pinta ya resulta de lo más apetecible!
    Un beso

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  3. Una buen plato de cuchara, que delicioso!!!
    Un besito

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  4. Este plato me ha encantado. El pulpo es una de mis debilidades y ya si es acompañado con ese caldito. Vamos que ya estoy pensando en cuando lo haré. Un saludo.

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  5. un plato divino, ya lo creo ! dan ganas de meter la cuchara, bicos

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  6. Un plato delicioso Catina, ya van apeteciendo estos platos calentitos de cuchara, al menos por aqui! Bs.

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  7. Madre mía que plato más rico, me encanta!!! Te ha quedado con un color delicioso, me tomaba un platito ahora para cenar....ummmm que bueno.
    Un bst.

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  8. Qué buena pinta tiene. Qué ganas de probarlo

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  9. ¡Qué bueno! Y me encanta la idea de un marmitako diferente al de bonito... ¡así se puede comer todo el año y no sólo en temporada! Te ha quedado el pulpo con un color fantástico además... me ha gustado mucho tu desafía, me apunto la receta.
    Un besazo, Luz.

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  10. Este plato es delicioso, yo lo preparo con gambas,,umm ñam ñam xDD

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