domingo, 29 de marzo de 2015

Galletas Linzer

Con esta receta participo en el Reto del Asalta Blog del mes de Marzo.
Después de un asalto muy complicado, por la vigilancia extrema a la que estaba sometido el blog, he logrado superar el asalto. Estas galletas me las quedo para siempre, están riquísimas.


Ingredientes:

240 gr de almendra molida
375 gr de harina
120 gr de azúcar
250 gr de mantequilla (temperatura ambiente)
un huevo
una cucharada de vainilla
una pizca de sal
una cucharadita de levadura
mermelada para rellenar
azúcar glas para decorar

Preparación:

Mezclamos todos los ingredientes en un bol y amasamos con las manos un buen rato hasta que quede una masa homogénea.




Colocamos la masa entre dos papeles de horno (papel sulfurizado), estiramos con el rodillo, dejándola de unos 5 milímetros aproximadamente de grosor y guardamos en el frigorífico durante una hora.


Precalentar el horno a 170 grados.
Cortar las galletas con un cortapastas con la forma deseada, unas enteras y otras con agugerito en el centro.


Horneamos durante 15 minutos, las sacamos del horno y las dejamos 5 minutos en la bandeja hasta que se enfríen y luego las pasamos a una rejilla.


Una vez frías la galleta entera se cubre con mermelada y se coloca encima la galleta agujereada, decoramos con azúcar glas.




9 comentarios:

  1. Que ricas son las galletas linzer. Las tengo pendientes desde hace muchísimo tiempo y todavía no me he puesto con ellas!!! Espero hacerlas pronto porque viendo las tuyas que te han quedado perfectas...

    Un besito,
    Sandra von Cake

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    Respuestas
    1. Muchas gracias Sandra, desde luego están muy ricas

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  2. Qué sencillas de hacer, me han gustado mucho... y quedan perfectas para regalar. Te las copiaré,jijiji. Besooooooos

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  3. Hoola!
    Jo, son monísimas. Y muy factibles de hacer, ya no hace falta ir a Austria para saborearlas, como en casa... nada!
    Buen asalto.
    Saludos!!!
    Marisa

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  4. que buenas estas galletas! Me parecen deliciosas, son de las que más compro en tiendas, las rellenas de mermelada, y tienen una pinta estupenda.
    un gran asalto!! un beso,
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  5. Que buena pinta tienen!!
    Espero que algún dia inaguramos una parte especial del reto que consista en enviarnos cosas de las que hacemos!!!
    http://www.anagarinpineda.com/

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  6. Oissssssssss que buena pinta tienen esetas galletas, pero a mi sin mermelada, a mi rellenas de chocolate... mmmmmmmm!!!!!
    Besitos!! ^_^

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  7. Buena elección!! Estas galletas son de mis favoritas, las he hecho muchas veces y no me canso, porque tienen un sabor delicioso. Te han quedado muy bien!
    Ha sido un placer dejarme robar ;)
    Muás

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  8. La verdad es que lucen muy bien estas galletas y seguro que están tremendas! Te han quedado geniales! Un saludo!

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